西芹和芹菜营养价值差不多，都是非常健康的蔬菜。
西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用，西芹有一种特殊的味道，略像药味，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。芹菜和西芹的区别应该就是芹菜的叶子多一点，西芹几乎没有叶子了。
西芹选购技巧
1、看外形：在看西芹外形的时候，我们要选择那些看起来非常的直，而且它的梗部非常的粗大的西芹，需要观察的是西芹的叶片要比较肥大。
2、闻气味：优质的西芹通常会有一股清香的气味，有经验的人士一闻就可以闻出来的，而没有经验的人可以通过对比气味儿闻出来，新鲜的西芹其味道会更清新一些。
3、看颜色：西芹的颜色也要成非常浓郁的绿色，不要有非常老黄的现象，要看起来非常的新鲜年轻，这样的西芹是可以选择买回家的。
以上内容参考：百度百科-西芹
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