普洱生茶是指未经过发酵或经过极短时间发酵的普洱茶。普洱生茶的特点是茶汤清澈、扑鼻有香、滋味清爽，并且带有一定的涩感。这种涩感是普洱生茶在制作过程中所形成的一种化学物质，称为单宁酸。单宁酸是产生涩味的主要因素之一，同时也是普洱生茶的保健成分，对于促进消化、降低胆固醇等方面有着重要的作用。
普洱生茶的涩感程度与制作工序、储存时间、季节等因素有关。普洱生茶在制作过程中加热杀青的时间、干燥程度等工艺可以影响单宁酸提取量，进而影响茶水的涩度。另外，普洱生茶在存放一定时间后，单宁酸会随着时间的推移而分解，茶水涩感也会减少。不同季节采制的普洱生茶，质量和口感也可能会有差别，因此需要选择合适的时段选择制茶。
对于普洱生茶的涩感，可以通过适当的冲泡方法来减缓其涩度。饮用普洱生茶时，可以先用90℃左右的温水浸泡1-2分钟，将叶子泡软后再进行冲泡。此外，普洱生茶可以泡多次，每次泡的时间可以逐渐延长，这样既可以充分发挥茶叶的香味和营养成分，又可以减轻其涩感。最后需要注意的是，不要过量饮用普洱生茶，以免造成负面影响。