电饭煲煮饭煮到一半打开有关系。
电饭煲煮饭煮到一半打开的时候，煲内里热压力一下减小了，对米的成熟度有很大的关系，这样出来的米很容易"夹生"，煮饭的时候，最好不要打开，很危险，热气会烫伤手的。
扩展资料
电饭煲煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。
电饭煲在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。
剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
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