清蒸虾要蒸8分钟,具体做法如下:
主料:鲜虾500克。
辅料:料酒适量、花椒粒5克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣、盐适量、酱油1勺、醋1勺、糖适量、辣椒油1勺、水适量、剪刀1把、牙签2根、蒸屉1个。
1、将鲜虾剪去虾须,虾脚,头顶的尖刺。
2、用牙签挑去虾线,洗干净备用。
3、倒入料酒腌制5分钟去腥。
4、姜蒜洗干净,一部分切片,另一部分切末,小葱洗干净切碎备用。
5、锅里放入适量清水,放入花椒粒把水烧开。
6、将姜片和大蒜片,葱段放在蒸屉底部。
7、摆上腌制好的鲜虾。
8、大火蒸8分钟。
9、姜末、蒜末、小葱、酱油、盐、醋、糖和辣椒油按照个人口味调配一个料汁。
10、装盘后即可食用。