炒排骨怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料：排骨若干、白糖3匙、料酒1匙、白醋4匙、生抽2匙、老抽半匙。
1、排骨冷水下锅，变色捞出。
2、白糖、料酒、白醋、生抽调成料汁。
3、起锅烧油翻炒排骨至颜色变深，把调好的料汁倒入炒匀。
4、加入开水，没过排骨即可，中火焖15分钟左右。
5、加入一匙老抽调色，大火收汁。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。