红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉试试这样做，肥而不腻炫米饭神器

食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、啤酒。

做法：

1、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒煮开洗净（焯过水瘦肉吃起来会软一点）。

2、锅里不放油，下肉煸炒出油，（这样可以减少油腻）。

3、再放葱姜蒜干辣椒，八角桂皮香叶陈皮炒香。

4、加1勺料酒，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2勺白糖，1罐啤酒。

5、大火煮开转小火半小时。

6、可以自己看看肉烂没烂再调整时间，汁收的差不多，尝一下味道，稍微放一点鸡精提鲜就好了。