夏天又热了，夏天最好的降温方式之一就是啤酒和小龙虾。从5月份开始，小龙虾大量上市，小龙虾在各地水产品市场占据C位。也是很多人夏天最常买的一种水产品。毕竟好吃的小龙虾男女老少都爱，很多人都无法摆脱小龙虾的诱惑。
大家都很清楚小龙虾是入侵物种。是当时日本人引进中国的一种动物，最初是作为饲料饲养的。但后来它被遗弃在野外，经过多年的适应。小龙虾已经完全适应我国的环境。另外，这种小动物当时在我国没有天敌，野外食物充足，繁殖能力超强，繁殖迅速，部分地区呈泛滥趋势。
因为小龙虾天生喜欢打洞，稻田里到处都是洞穴，造成水肥流失严重。而且他们还喜欢搞破坏，吸水稻根部的汁液，对农业来说确实是个大害虫。很多人不知道的是小龙虾这种动物是不会死的，如果人类不抓住吃了，还能继续生长。
幸运的是，后来发现小龙虾煮后很好吃，从此开始流行吃小龙虾了。因为它的名声，很多人都加入了抓小龙虾吃的行列。当野外食物不够的时候，就有人开始种地，于是种地小龙虾成了支柱产业，一批人变富了。
吃过小龙虾的朋友都知道，这种动物壳硬，钳子大，肉真的不多。也就是说虾尾的肉可以吃，有的人比一斤小龙虾能吃多少肉还严重。最后发现10 kg 小龙虾脱壳后，剩余可食用虾尾为1.89 kg。也就是说一斤小龙虾比两块肉还少。
吃饭真的很麻烦小龙虾。第一，要洗很多次，因为身上有很多污垢和脏东西，所以一般需要用刷子擦洗。然后还要炒菜做饭之类的。即使煮熟了，还是要仔细去皮小龙虾去掉虾丝和虾黄，这样才能吃到一点虾尾。但是如果你经常去菜市场买菜，你会发现一个奇怪的现象。那就是虾皮尾，比小龙虾。比如市面上的小龙虾价格是11.2元一斤，而虾尾只有5.6元一斤，比小龙虾便宜一半。
之前有过这个问题，因为平时喜欢吃小龙虾。后来特意咨询了一个卖水产品的老同学，才知道其中的名堂。首先，这些加工过的虾尾小龙虾价格便宜。可能有人会说，这些虾尾应该是从死/kloc-0加工出来的。其实这并不完全正确。
因为很多水产品只有活着的时候才有价值，像龙虾，活一斤要几百块钱，死了的便宜多了。但是卖的时候，有些会因为时间稍微长一点而死，或者今天不卖完第二天就可能死。所以剩下的小龙虾会加工成虾尾。其他的被一些企业在农场大规模收购。就像果汁公司去果园买水果，都是统一进货，一次性的量很大，不需要按质量分，所以价格低很多。可能市场上的小龙虾价格是十块钱一斤，他们的进价是两三块钱一斤。
其次，虾尾还有很多水。仔细看会发现虾尾冻住了，冻硬了。表面有一层厚厚的冰。当这些虾尾被带回家用水清洗后，它们会发现重量要轻得多。大概三四斤虾尾，包括大概两斤冰。这不是傻子。之前买了三斤虾尾，去掉冰后才一斤多。众所周知，冰块不值钱，但是卖五六块钱一斤，跟虾尾一样的价格。这样的话，其实虾尾的价格也就十块钱一斤左右。
最后是小龙虾味道更鲜美，而虾尾是冷冻食品，美味度大大降低。喜欢海鲜的朋友最懂这个。活着的代价通常是死的代价的几倍。就像一只活的大闸蟹，要几十块钱，但是它死了之后很少有人买几块钱。
结束语
正是因为食品加工企业的价格很低，虾尾包裹着厚厚的一层冰，所以它的价格比未加工的小龙虾。但是把小龙虾加工成虾尾，并不是避免浪费，满足一些不喜欢做的人需求的办法。不过作者建议你尽量买小龙虾活的，加工过的虾尾应该省事一些，但是好吃程度要打折。