第1个回答 2020-11-07
焦庄烧饼是中国古老的美食，在现在，您如果想吃焦庄烧饼就要排好长的队去购买，不如自己动手来做，下面来交给焦庄烧饼的小编和您说一下焦庄烧饼的做法步骤。
做焦庄烧饼的工具，主要有和面盆、碗、盘子、筷子、炒锅、炒勺、电饼铛、擀面杖、案板，需要的材料有面粉、食用油、食盐、酵母粉、芝麻、水。
1、泡酵母粉。取半碗水，加入酵母粉约五克，不要太多。看自己所需要的面粉的量来控制加酵母粉的量。泡一分钟，用筷子搅拌一下。
2、和面。在面盆中加入大约500克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面，水不够可以再加一点水。和成比较柔软的面团后，放两个小时进行发酵。夏天天气热两个小时就够了，如果是冬天的话可以适当的延长发酵时间。
焦庄烧饼
3、做烧饼。两个小时后，面也发好了，咱们现在就要开始做焦庄烧饼喽。把发好的面重新揉一下。先揪一小块儿面团，放在案板上压扁，中间放上油酥，然后再掐一块小一点的面团盖在上面，团成一个团，再擀成稍厚的饼。
4、加芝麻。干的芝麻是不容易粘到面上的，告诉大家一个小窍门就是在面饼上用手指点上一点水，然后用手指蘸一下黑芝麻，再点蘸过水的那个地方，芝麻就粘在面饼上了。
5.进烧饼炉，将烧饼迅速贴到炉子的内壁。烤烧饼用焦碳,不能见明火，火不能太旺，太旺烧饼易烤焦，太低，烧饼又不香脆，这样几分钟后香喷喷的皮酥、个大、馅多的博山焦庄烧饼就出炉了。
以上就是焦庄烧饼的做法，您学会了吗？本回答被网友采纳