虾米小咸菜的做法
1.
虾米半碗，这是两个人的量，喜欢吃就多放些。小葱切小段，辣椒先切丝后改丁，也可以加香菜
2.
加辣椒油
3.
倒入少许海天一品鲜，喜欢吃醋的也可以加少许醋
4.
拌好的虾米小咸菜
虾米小咸菜成品图
烹饪技巧
三步，搞定一道开胃菜，不加盐和任何调料。简单美味，试试吧O(∩_∩)O~！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-16
用料:鲜虾米30克，五香咸菜疙瘩200克，葱一根，香菜一根，干辣椒两根，花椒油1小勺，香醋1小勺，糖微量，鸡精少许。
做法:
1.各原料洗净，将五香疙瘩切（越细越佳），将葱切丝，香菜切段，干辣椒切丁等待备用。
2.将鲜虾皮倒入碗中，加水侵泡半小时，倒出沥净水分，将咸菜丝放入盆中，加水侵泡半小时，捞出咸菜用手抓捏出水分，装入调盆。
3.坐锅点火，放入适量底油，换成小火，加干辣椒丁，将侵泡过的虾皮倒入锅中煸炒，待煸炒出辣椒香味，虾皮半酥软程度，观点炉火，迅速倒入咸菜上。
4.将葱丝撒入调盆，将香菜段撒入调盆，放醋，放糖微量，放花椒油，搅拌均匀，装盘即可。
做法:
1.各原料洗净，将五香疙瘩切（越细越佳），将葱切丝，香菜切段，干辣椒切丁等待备用。
2.将鲜虾皮倒入碗中，加水侵泡半小时，倒出沥净水分，将咸菜丝放入盆中，加水侵泡半小时，捞出咸菜用手抓捏出水分，装入调盆。
3.坐锅点火，放入适量底油，换成小火，加干辣椒丁，将侵泡过的虾皮倒入锅中煸炒，待煸炒出辣椒香味，虾皮半酥软程度，观点炉火，迅速倒入咸菜上。
4.将葱丝撒入调盆，将香菜段撒入调盆，放醋，放糖微量，放花椒油，搅拌均匀，装盘即可。
第2个回答 2020-12-15
丝瓜虾米蛋汤
配料:丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
操作:
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
配料:丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。
操作:
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。
2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。
3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
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