用料
主料
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朝天椒20g
调料
食盐
适量
酱油
2g
鸡精
2g
葱
100g
姜
5g
料酒
2g
调和油
适量
香菜
20g
爆炒羊肚的做法
1.材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
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2.做法：1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
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3.干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
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4.锅底油烧热后放花椒，爆出香味
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5.放葱、姜、干辣椒 翻炒
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6.爆出香味
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7.放入切好的羊肚
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8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒
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9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
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10.把火关了后把香菜放进锅里
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11.翻炒均匀即可。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-01
炒羊肚的时候应该先用开水焯一下，炒的时候加葱姜蒜爆香，爱吃辣椒的放一些，关键的是放上羊肚以后要放一点香醋，可以去除羊膳味，这样炒出了羊肚丝好吃。
第2个回答 2020-10-01
用水抄一遍再炒就好了
第3个回答 2020-10-01
蒸了一大碗，还是你吃过的最好吃的皮蛋，搞了半天是你吃了
第4个回答 2020-10-01
炒羊肚丝
①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。本回答被网友采纳
①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。
②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。本回答被网友采纳
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