第1个回答 2020-11-10
羊肚菌是十分宝贵的一种食用菌菌种，其香气与众不同，营养丰富，具备补肾壮阳、补肾壮阳、健脑，醒神等作用。便是由于羊肚菌很宝贵，平常吃的少，因此有的人在吃羊肚菌的情况下，担忧跟别的的食材出现相冲的状况。那麼，羊肚菌和什么相冲？下边我们就看来一下吧。
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羊肚菌和什么相克
羊肚菌 棕子：身体不舒服
忌讳群体：过敏症状禁吃。
适合群体：一般群体均可食。尤适合中老年、阳痿、早泄、性功能下降、性欲冷淡的人、女性、头脑工作人员。
羊肚菌的作用与功效：
羊肚菌性温，味甘寒，无毒性;有利胃肠、促进消化、止咳化痰行气、壮阳补肾、健脑醒神等作用，此外还具备增强体质、预防流感，提高人体免疫力的作用。
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羊肚菌和什么相克
1.抗肿瘤
羊肚菌含抑止肿瘤的含糖量，抑菌、抗病毒治疗的特异性成份，具备提高机体免疫能力、缓解疲劳、抗病毒治疗、抑止肿瘤等众多功效。
2.抗癌防癌
羊肚菌所含丰富多彩的硒是身体血细胞硫辛酸过氧化酶的构成成份，可运送很多氧原子来抑止恶变肿瘤，使肿瘤细胞降解;另层面能提升维生素E的抗氧化性功效。硒的抗氧化性功效能改变致癌物质的代方位，并根据融合而祛毒，进而降低或清除致癌物质的风险。
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羊肚菌和什么相克
羊肚菌的营养成分：
肚菌的营养成分非常丰富多彩，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗蛋白质26%、碳水化合物化合物38.1%，还带有多种多样碳水化合物，非常是磷酸成分达到1.76 %。因而，有些人觉得是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美誉。身体中的蛋白是由20种碳水化合物配搭而构成的，而羊肚菌就带有18种，在其中8种碳水化合物是身体不可以生产制造的，但在身体营养成分上看起来分外关键，因此被称作“必须氨基酸”。此外，据测定羊肚菌最少带有8种维他命：维生素b21、维生素b22、维生素b212、维生素b3、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸片等。羊肚菌的营养成分成分，可与牛奶、肉和饲料非常。因而，国际性上常称它为“身心健康食品”之一 。
第2个回答 2020-11-10
羊肚菌是一种很常见的食物，但羊肚菌和有些食物混搭着一起吃，就有可能对健康产生不良影响。那么，吃羊肚菌有什么好处，羊肚菌不能和什么一起吃？羊肚菌和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？在这之前，先让我们简单了解下如何选购羊肚菌以及关于食用羊肚菌的一些有用知识。
如何选购羊肚菌
羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。
食用羊肚菌注意事项
市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。食用时首先要将羊肚菌干品发开。发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
这些食物最好不要和羊肚菌一起吃
羊肚菌和粽子一起吃：身体不适
哪些人不宜食用羊肚菌
过敏者忌食。
这些食物适合和羊肚菌一起吃
吃羊肚菌有什么好处
羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
1.抗肿瘤
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2.防癌抗癌
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌的营养价值
肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。本回答被网友采纳