比M390好的制刀钢材有哪些

Question

如题所述

Answer 1

只是玩家不是专业人士，以下属于个人愚见。制刀来说，M390已经是顶级钢材了。CPMS90V和传说中的S110V应该是好一些（只是根据资料推测，个人没玩过）。zdp189比m390要硬，但是韧性和保持性方面要差。ELMAX应该算是和M390同等级的钢材，个人认为给M390打90分的话，ELMAX应该有88分吧。其他cv20之类的神钢，只是耳闻具体不了解，推测也是和M390同个等级。
以上只是说钢材，做一把好刀热处理也很重要，同样的钢材不同的热处理刀具的表现截然不同。刀是一个综合性的东西，应该按照用途来选材，直刀还是折刀，长刀还是短刀，户外还是收藏选材肯定是不一样的。

Answer 2

制刀钢材的选择不仅要看钢材材料配比，还要看淬火、回火等工艺的精度如何。很多品牌刀具公司在制刀过程中理念不同，都能将不同等级的钢材充分表达，所以性能不是问题，材料带来的差别更类似锦上添花。相应的，M390在处理工艺不到位的前提下，表现甚至不如其他中高端钢材。除去这些因素，看过一些资料，在相同处理水平上，对比强度、耐磨性、刃口保持性、耐腐蚀性、高温、高湿环境工作性能等，M390表现近乎完美，ELMAX近乎相当，唯独冲击强度低于S35VN……所以对比来看，M390相比S35VN，不适合冲击性强的工作环境，但作为个人日常生活刀具，靠谱品牌的两种材料刀具都没问题，M390基本都在200美元以上，S35VN低的130美元，高的300美元都有。

Answer 3

不绣钢里m390算是保持顶级的其他参数没啥太大的短板，保持同硬度不如90v 韧性不如elmax 34 154，不锈钢里韧性和耐磨就是跷跷板，做厨刀性价比最好的是13c26 12c27 aeb-l 1.4116 高氮版(几乎不会锈)n-v 14c28n 韧性好好磨好搭理
抛开了防锈性，m390在综合性能上太多落后于冷做模具钢了(不是冲压钢板就是，裁切其他板材)，保持和韧性都要好的有k190 k390 k490 v4 v4e V10 v8
10v 15v等 单独韧性要保持稍差3v pd1 k890 这些都是很容易搞到的

Answer 4

M390模具钢材是一种高铬系麻田散铁型耐蚀钢，其金相组织为大量的碳化铬、碳化钒微粒，均匀散布于Cr>12% 的基底上，优点是耐蚀性高耐磨耗性高抛旋光性佳。
用途
应用范例：生产CD 模具的磨仁处理的塑料具高腐蚀性与高磨耗性弹性塑胶用模具电子工业中的晶圆模具射料螺杆射出缸内衬射出螺杆前端的止逆阀。奥地利 BÖHLER M390 MICROCLEAN其他特性：食品机器上的零件、烹饪用刀具、手术刀具、肉品用锯片。

Answer 5

90v保持性比390好，但是难磨不是一点半点，做刀要的就是保持性好，磨刀不会太难，所以比390好那几个可以出局了，根本极少人可以磨锋利，而m390各项均衡，防锈好，保持性好，粉末钢就是用来切片的，难道你想用接近100万一吨的材料做砍骨刀？砍骨刀话说有比碳钢更好的更性价比更高的么？纯切片刀谈韧性那些不是刀商就是骗子，术业有专攻，粉末钢生来就是为了切片而活，刃口做厚了神都磨不锋利，你会为了一把砍柴砍骨刀支付上千的钱么？你会手里拿着上千一把刀提心吊胆的去砍树么？如果不会那还是m390做切片刀，其他材料砍切刀，碳钢做砍骨刀吧，比390好那些留给发烧友收藏，因为那个能磨锋利的没几个，有些还不好保养