芝麻酱怎么调稠

Question

麻辣烫里面加的麻将为什么会那么稠。我听说是添加的面粉，还有说是先把面粉炒一下然后兑水的。具体怎么调，有知道的吗

Answer 1

外面卖的麻辣烫应该是用食用油调的，基本放入和麻将等量的花生油或者色拉油，再放入适量的盐，味精，鸡精，腐乳等调料，可是如果是在减肥还是不要用油调了，放水也是一样的，主要是为了稀释麻酱嘛，可是吃麻酱也是会胖的，因为本来就是用花生或芝麻做的东西，里面含有很高的脂肪和胆固醇，建议你可以试试放点醋和香油，味道也是很不错的哦。