在设计中餐正餐套餐菜单时需要注意哪些问题

如题所述

举报该问题

第1个回答 2016-06-13

看客下菜，荤素搭配主料配料不重样，色泽搭配要有食欲，控制菜量该精的精。口味搭配，营养搭配要均衡。本回答被网友采纳

相似回答

在安排中餐时有哪些禁忌答：1.文雅地使用筷子，体现了用餐者的风度和心态，所以，千万注意，不能妄动。2.由准备入席就餐直到用餐完毕，整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。3.端庄就坐，不急不躁：事先找到入席时自己应坐的位置，入席后坐姿端庄、文雅。4.客随主便，文明用餐：大家就座后主人要讲一些客套话，等主人拿起筷子后...

中餐厅设计的四大要求和说明答：餐厅门头的结构要结合餐馆原有的建筑结构进行设计，最好能利用原有结构，这样可大大减少装修费用。常见结构有中国传统的飞檐、斗拱，适于经营任何中式正餐的餐馆。建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高档的酒楼使用琉璃瓦。传统的风格有很好的效果，但一定要注意选择相应风格的门，最好配木框门，如果配铝合金或...

中餐宴会的冷莱份量有什么规定?答：还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 B.中餐点菜的三优四忌一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要...

求问大神,中餐厅设计要点都有哪些?答：门头的结构要结合餐馆原有的建筑结构进行设计，最好能利用原有结构，这样可大大减少装修费用。常见结构有中国传统的飞檐、斗拱，适于经营任何中式正餐的餐馆。建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高档的酒楼使用琉璃瓦。传统的风格有很好的效果，但一定要注意选择相应风格的门，最好配木框门，如果配铝合金或塑钢...

大家正在搜

餐饮套餐菜单设计中餐套餐菜单中餐商务套餐菜单中餐情人节套餐菜单中餐双人情侣套餐菜单快餐套餐菜单餐饮888套餐菜单套餐饭菜单套餐菜单怎么做

在设计中餐正餐套餐菜单时需注意哪些问题

餐饮点菜的基本步骤和注意事项

餐厅点菜服务员的注意事项

中餐点餐有哪些需要注意的？

一个中餐宴会需要注意什么细节？

关于减肥的一些问题~

点菜的礼仪有哪些注意的

100分求真正懂得减肥硬食谱~(合理的)