红曲米的食用方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

用红曲米可以把猪肉做成红色，具体做法如下：

主料：红曲米20g、五花肉800g

辅料：生抽适量、料酒适量、西兰花适量、冰糖适量、生姜适量、八角适量、西兰花适量

1、准备调料。

2、准备五花肉。

3、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起。

4、红米用纱布包好。

5、焯水好的五花肉切块后再用温水洗净。

6、热锅后转小火，把带有皮的五花肉放入锅中。

7、煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒。

8、倒入姜片和八角调料。

9、加入4调羹生抽。

10、加入开水，水和肉差不多平，把包好红曲米加入。

11、盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟。

12、30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火。

13、成品。