炸过的鱼放冰箱一个月还能吃吗
不能吃了。炸货含油较多，热量高，易引起体重增加，无论是炸肉、炸素食还是粮食都存在这个问题。油炸还会破坏多种维生素，
维生素B1几乎全部破坏，
维生素B2也损失过半。炸鱼时也会导致其中健脑物质DHA大量损失。因此，炸货要尽量少吃。如果剩余了大量炸货，那么保存时需要注意避水和低温，水分会导致油脂和食物变质，低温则可以减少食物变质几率。尽量将吃不完的炸货分成小袋，冷冻保存。食用前解冻，将其做成煮炖菜，则无需另外加入油脂，因此更加健康。
炸过的鱼放冰箱一个月还能吃吗
炸鱼怎么做好吃
1.小鱼剖腹去除头部，整个处理干净后抓把盐腌制半天，下锅前要泡洗干净（用盐腌制一个是保鲜作用、另一个是去除腥味）
2.准备适量
糯米粉，把鱼轻轻滚上（拍上）一层糯米粉待用
3.起锅，倒入
调和油，烧至七成热，把拍好糯米粉的鱼慢慢加入热油里开炸
4.小鱼炸至浮起，微微变色即可（因为拍了糯米粉，鱼特别好炸，表面看似微黄，其实骨头都酥了）
5.捞起控油
6.装盘，又酥脆又鲜美的小鱼炸好了！骨头都不放过！