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南方地区基本上家家户户的餐桌上都能看见米饭这种东西,因为米饭是南方地区人们正常的主食。而且由于水稻的产量非常高,所以它在市场上售卖的价格也十分的便宜。但是就算对于经常煮饭的人来说,也时常会发生水加多了把米饭煮稀了这种情况。那么当发现自己的米饭煮稀了,应该怎样解决呢?
当做好米饭发现,变成了米汤时,先用勺子把水舀出来。
防止真正的成为米汤,所以要将水舀出来放在一边凉会,
既要使饭不那么热,又要将水凉置一下。
过了一段时间后,米饭肯定还是很稀的,这时候怎么办了?
我们通常在这种不可救要的时候就会改变原来的计划。
通常我们会把它发展成另一种吃法。
将米饭于菜放在一起。
按照自己喜欢的比例混合在一起。
保持水份始终不会过多淹住米的存在。
其实,这样的效果可能往往比其他的好吃上很多。
所以的味混到一起,使味道更香甜。
还可以换另一种吃法。
往米饭里加上糖,变成甜米饭,还可以往里面放上
果脯,黄生,处理过的大白豆,甜甜的。
如果你喜欢也可以配菜吃。
注意事项
配方是正确的。
饭的味道全凭借自己加料的多少。
千万别这样蒸米饭:
米淘很多遍
很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性
营养素流失。
淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。
不注意加水量
不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。
若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等
粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅
一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层
锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。
正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
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