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生牛肉怎么做好吃又嫩,进来我告诉你
如题所述
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推荐答案 2020-12-05
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牛肉怎么做
才能
嫩,
需要腌制吗?
答:
1、将
牛肉
洗净,切好。2、加入淀粉、盐,拌匀,腌制半小时。3、锅内放油加热,油热后放入少许的葱段爆香。4、加入适量的水烧开。5、水开后,放入牛肉。6、放入适量的姜丝,起锅时放入适量的葱花。7、然后盛出,这样就完成了。
牛肉怎么做
肉质才嫩?
答:
1、牛里脊肉横着纹理切片,再切成
牛肉
丝。2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)3、辣椒去蒂洗净 4、辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。5、锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒。炒至牛肉丝全部散开,肉色...
告诉你牛肉怎样做好吃又嫩
答:
首先,先把牛肉腌好。加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒,再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液
。将牛肉片搅拌至粘稠,加入适量生粉,继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分,保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行,不要太浓,会影响牛肉的口感。然后浇上植物油,封口,放置10分钟。植物油可以防止它在润滑...
牛肉如何
妙才嫩
答:
(1)煮牛肉时,头天晚上在大块生牛肉上抹芥末粉,第二天煮前洗净,如常炖煮,肉烂嫩
;(2)炒牛肉时,将牛肉切片后,用刀背将肉拍一下,然后加少量白开水,让牛肉喝饱水,再加一个打散的鸡蛋清,给牛肉穿件外衣,然后放调料码上味,这样做出来牛肉很嫩。方法七:牛肉的营养保健价值较高,但是由于...
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