骨头汤做火锅汤料需要放:葱,姜,料酒,大枣等。
做法一:
1.准备猪骨头,放入葱、姜,料酒焯一下盛出来,锅中放水,用小火熬汤,这时候里边不用放佐料。
2.炖大概20分钟后,把骨头捞出来,汤留着,加入浓汤,转大火煮,并且均匀搅拌。
3.放入洗好的香菇、葱段和大枣、西红柿,转中火继续熬制。
4.放入干豆腐、鱼丸、金针菇、油麦菜,可以根据个人的口味加入喜欢的食材。
5.加入煮好的骨头,放上火锅底料,中火继续熬制。
6.汤汁熬制好以后,剩到汤锅里,电磁炉打开,加入少许葱花调味,这时放入生菜、油麦菜、茼蒿、香菜,稍微烫一下就可以食用了。
7.熬制锅底烫是很重要的步骤,可以根据自己的喜好放肉或海鲜,等汤汁煮好后放入菜味道就有吃火锅的感觉了。
作法二:
1、将准备好的猪棒子骨砸碎,排水煮,将鲜血煮成后捞起来。
2、捞起来后,放进新水里然后煮,另外放进姜片,小葱,蒜,良姜,八角。刚开始火灾煮。
3、烧开以后,换低火,放进米酒,鸡精,香莱,平菇,淮山药,然后煮。
4、煮开全部东西后,换文火熬煮,火锅底料就搞好了,十分香,大骨头汤也十分有营养成分的。
5、现在可以往里涮一切爱吃的东西,假如喜爱吃辣椒还能够加些红辣椒。