胃液连金属都能溶解，为什么无法消化金针菇？
在我们的日常生活中你知道胃液连金属都能溶解，为什么无法消化金针菇？我们一起来看看吧
金针菇又被称之为明天见，主要是人们调侃这种食物不易消化，吃下去什么样，出来后还是那个样，而之所以会出现这样的事情，并不是说我们真的没有办法消化金针菇，首先我们要知道金针菇种子含有很多的膳食纤维，这些膳食纤维之中，有一种叫做真菌多糖的东西我们的胃液看起来很强大，但也就是一些比较稀的盐酸而已，并不足以把金针菇里的多糖类物质的分解。通常来说，真菌多糖类物质都有比较稳定的性质，在一般的酸性条件下不会分解。
胃酸属于强酸溶液，还是可以分解金针菇的真菌多糖，所以说关于胃液无法消化金针菇的说法是不全面的，有些片面当然大家也不用担心，这并不代表人体不能吸收金针菇的营养。只是看起来不吸收，事实上该有的营养都已经吸收到身体里啦。金针菇不仅富含多种人体所需氨基酸成分，还能增强人体对癌细胞的抗御能力。长期食用能够降低胆固醇含量，提高身体免疫力还能缓解疲劳。甚至还能预防男性前列腺疾病，累了困了来一口金针菇啊。
不过我们的胃酸其实是属于强酸溶液，是足够去分解金针菇中的真菌多糖的，之所以会出现消化不了金针菇，最主要还是因为大家在吃金针菇的时候，大多数都不怎么嚼碎，而是快速咬上几口后就吞咽下肚，本来金针菇就属于比较难消化的食物，你还直接吞，所以才会导致第二天还能见到它。金针菇的外层皮质难以被胃液消化，它的组成物质叫“真菌多糖”，是一种类似贝壳螃蟹之类外壳组成元素一样的存在，不过它的质感要偏软一些适当的食用，来增加我们的肠胃蠕动，促进新陈代谢。
虽然金针菇，不论烧烤还是涮锅，都是素中之王，深得大众喜爱，但是也要适量才好。虽然说金针菇不好消化，但是依旧没有办法阻挡大家对金针菇的喜爱，在吃烧烤的时候，在吃火锅的时候，金针菇可以说得上是必点的食物，其实金针菇不仅口味非常的好。既然胃的消化能力这么强，为什么不能消化掉自己？这是因为胃的表面存在着一种呈弱碱性的黏液，其黏稠度很大，它覆盖在胃的内表面，能防止盐酸进入伤害胃黏膜。
通过以上的了解你知道了吗平时一定要少吃金针菇哦。