去糖是几分糖

Question

如题所述

Answer 1

去糖是0分糖。

1、正常糖是十分糖，也就是全糖，而且正常糖和七分糖相比，正常糖更甜，而七分糖的甜度只有正常糖的十分之七，并且正常糖的含糖量为40g，而七分糖的含糖量为25g。

2、正常糖是奶茶的甜度，而且奶茶的甜度由高到低有全糖（正常糖）、七分糖、五分糖、三分糖、无糖这几种甜度。

 3、消费者可以根据自己的喜好以及口感来选择甜度。奶茶中本身就会带一些甜度，所以不喜欢甜食的消费者选择无糖也不会太多影响到口感。

甜度

糖甜度的高低与糖的分子结构、分子量、分子存在状态及外界因素有关。糖的α型与β型也影响糖的甜度。不同种类的糖混合时，对其甜度有协同增效作用。

例如蔗糖与果葡糖浆结合使用时，其甜度增加20%~30%；5%葡萄糖溶液的甜度仅为同浓度蔗糖甜度的50%，但若配成5%葡萄糖与10%蔗糖的混合溶液，甜度相当于15%蔗糖溶液的甜度。

通常来说，奶茶中的糖指果糖和糖精两种，果糖是一种最为常见的己酮糖，存在于蜂蜜或水果之中，和葡萄糖结合后就是我们日常食用的蔗糖。

果糖口感好、甜度高，并且具有升糖指数低，不易导致龋齿的优点。糖精是人工合成的甜味剂，并不是真正的糖，它既不易被消化吸收，也没有任何营养价值，还会产生苦味。