自己做的奶茶和店里的奶茶味道不一样主要是以下原因：
一、茶不够浓
很多奶茶店为了追求奶茶的口感多选用切碎的茶叶进行煮制，或干脆选择茶粉进行冲泡。选择什么样的茶叶，如何煮制都有学问。而自己制作的奶茶很少能耐心的煮够时间，茶和水的比例也与店里不太一样。
二、没有使用奶精
虽然有些奶茶品牌号称自己使用的是鲜奶，但是大部分奶茶还是使用奶精调制出的。一部分是节约了成本，另一部分是保证了浓郁的口感。
三、舍不得放糖
在店里喝的甜甜的奶茶回家却很难还原，因为发现放多少糖基本都不够。奶茶店往往使用高浓度的糖精加入到茶中，中和了茶的苦涩，再配以奶的香醇，才会有店里的效果。而家里制作更在乎对健康的影响，糖放不够，自然就不够好喝。
那么如何制作一杯好喝的奶茶呢？
1、 用10克茶包（茶粉）放入250ML水，小火煮制10分钟
2、 过滤茶汤倒入一个杯子当中
3、 将淡奶或者奶精进行加热
4、 把加热的淡奶和茶进行1:3比例的融合
5、 按自己喜好加入糖
一杯美味的港式奶茶就制作而成了。如果希望有更加丰富的口感，可以自己煮制西米、薏米、红豆，或者将蒸好的芋头切块放入茶中，记得如果要增加其他配料，也要相应增加足够多的糖才会好喝。快试试制作一杯属于自己口味的奶茶吧！
用自己买来牛奶和红茶包冲泡出奶茶，调出的味道和我们在超市或其他商场买的不一样，原因主要有：
一是牛奶的浓度不同、用量不同。我们自己放牛奶的多少和牛奶本身的浓度对口感的影响还是很大的。还些看牛奶本身口味就比较浓郁，而有些则过于稀薄。
二是牛奶含有的糖分、味道不同。不同品牌的牛奶含糖量含量、奶香味道也有差别，这也会影响口感。
三是红茶的质量也是口感不同的重要原因。市场上各种各样的红茶包令人眼花撩乱，但不同产地、品牌的红茶，甚至是同一产品、同一品牌的红茶因加工时方法、温度等等各种原因口感也会存在一定的差别。
四是冲泡时牛奶和红茶的配比也很重要。比例不同，调出来的口味自然也不同。比如有的放的牛奶略多一些，会口感奶味多一些；有的放的红茶略多一些，口感会感觉茶味浓一些。
五是即使所有因素都相同，同一品牌的牛奶和相同地红茶包、同一比例、同一浓度，也会因冲泡时的水温、冲泡人的手法、冲泡的时间长短等产生不同的口感。
喜欢喝奶茶的人不妨自己买一些品质较好的牛奶和红茶包来冲泡，不必要求必须与买的一样的口感，味道只要自己喜欢就行。实际上买来的奶茶为了追求口感会添加一些色素、香精等物质，质量低级的奶茶甚至完全是沟兑的，还是自己调出来的更健康。
本回答被网友采纳因为买的通常会加很多的调料，只是主原料是红茶和牛奶而已。而且还会加入色素以及防腐剂，像安赛蜜，落日红等等的食品添加剂。
这就像自己炒的菜肴，总是没有饭店里吃的那么美味，以前我总恼火这个，还以为是因为自己的技术太烂了，后来我妈和我说，饭店炒的菜很讲究的，要加很多调料，会加料酒，鸡精，香油，有的菜还会加一种叫做“山胡椒油”的东西，很香的。的确是这样，等到我大学在一个小饭馆兼职的时候，我就知道了这些饭店的菜放了很多的调味品，才做到了色香味俱全……
我觉得你调的可能还更贴切它原本的面貌。如果你觉得不对口味，也可以自己去网上再找找视频，把你的方法，剂量都适当的调一调。我现在更觉得家里的菜好吃，因为没那么多调味品，反而让人觉得吃了放心，在外面吃也常常会上火，有时候吃多了油腻的还长痘痘，觉得还是家里的粗茶淡饭好。
我们都喜欢喝外面卖的奶茶，特别是夏天很累很热的时候，喝一杯奶茶是一件非常过瘾的事情。但是，你知道吗？外面买的奶茶其实也许原料并不是很好。
如果你想自己冲奶茶，随时随地能喝到奶茶，那么应该买淡奶和红茶包，而不应该选择牛奶。淡奶选商场里面卖的普通盒装淡奶即可当然了，你要要注意看保质期，有些商店因为买的人少，可能过期了都没有清理掉。红茶包选些比较好一点出名一点的牌子，这样泡出来的奶茶会更好。
冲奶茶的时候，先把红茶包用一点点开水冲一下，倒掉，然后把红茶放进小锅里面小火煮5分钟，这样可以让茶变得更为浓郁。中途的时候可以开盖放入方糖。
当然，如果你很懒，完全不想煮茶的话，也可以直接用开水冲茶。倒完开水之后，加入方糖，然后把杯子盖好，让茶浸泡8分钟。冲茶的时候最好选择一个可以拿起来摇晃的杯子。在等待的过程中，适当地摇晃杯子，让茶的味道更为浓烈地融合在水里面。
茶煮好或者冲好之后，取出红茶包扔掉。然后往另一个杯子倒上半杯淡奶，倒好之后，把剩下的淡奶先收好。拿出刚刚泡好的红茶水，缓缓沿着杯子倒进淡奶里面。倒好之后，用勺子轻轻搅拌，让奶与茶充分融合。
十分钟后你可以尝一下奶茶的味道，根据自己的口味选择是否加上炼奶。加入炼奶的奶茶香味会更浓郁，口感会更丝滑，更加像外面卖的奶茶。
这样子，一杯好的奶茶就诞生了。