家常做蛋糕的顺序?

Question

如题所述

Answer 1

1.混合牛奶和色拉油

2
2.倒入过筛的低筋面粉拌匀

3
3.加入蛋黄拌匀

4
4.拌好后的蛋黄糊

5
5.蛋白分两次加入糖粉

6
6.打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成

7
7.取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀倒入模具150度烘焙45分钟

8
淡奶油+糖粉打至裱花状态

9
将蛋糕抹面均匀

10
豆沙加水和食用色素调色

11
用104号裱花嘴围绕着蛋糕的顶部挤出花瓣

12
用1号 裱花嘴，黄色豆 沙霜做出花蕊

Answer 2

家常蛋糕
口味：甜 烹饪时长：20分钟


Liao-丹X
美食达人
擅长烘焙,香哈认证美食达人

自从有了烤箱，蛋糕是我家的常客，经常作为早餐、下午点心，家人都非常喜欢吃，我更是喜欢烘烤

食材清单更多
鸡蛋

5只

牛奶

50g

低筋面粉
80g

白砂糖（蛋白）
45g

盐
适量

泡打粉
1g

玉米油
40g

白砂糖（蛋黄）
15g

收起
烹饪步骤 共16步更多
1
准备好所有材料


2
蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中


3
蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀


4
加入玉米油拌匀


5
加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化


6
筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻


7
翻拌好的面糊放一旁备用


8
蛋白中加入泡打粉，盐


9
白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）


10
打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可


11
蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡


12
翻拌均匀的蛋糕糊


13
烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡


14
放入烤箱，150度烘烤50分钟


15
时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模


16
切小块就可以享用哦！成品图


收起
美味小贴士
1.烤箱温度根据自家烤箱脾性调制时间跟温度。2.蛋糕糊倒入模具中要轻震几下震出里面的气泡。3.出炉后要震几下之后马上倒扣。4.泡打粉也可以换为白醋。5.自己做的蛋糕零添加剂，尽快食用。本回答被网友采纳

Answer 3

学习烘培的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。
一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。
二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。
三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。 这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。

Answer 4

后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。