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桂林米粉是什么
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推荐答案 2016-10-22
桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
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第1个回答 2021-10-24
桂林米粉是桂林的一大特色的美食,这个仅仅是以桂林市区为代表性的,而桂林市周边的城市各有各的特色的米粉,桂林米粉包括汤粉和卤菜粉两种,桂林米粉一般是用米浆为原料加工成米粉,然后加入秘制的卤水和配料做成的。
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濑粉、乌冬、意粉、
桂林米粉
到底有
什么
不同?
答:
桂林米粉:将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成
。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉。===看起来主要是原材料的不同,有的是米有的是面。剩下的可能就是卤料和汤头的不同了吧。
桂林米粉
跟南宁老友粉有
什么
区别?
答:
桂林米粉通常指传统桂林米粉
。它主要是由米粉,卤肉,酸菜等组成;老友粉由切粉,蕃茄,酸笋,肉粒等组成,酸辣味美!
桂林米粉
属于
什么
菜系?麻烦大侠们详细一点解答
答:
虽然桂云贵地区都有这样的米粉,但确切地说,
桂林米粉是属于桂菜
。 桂林米粉求助编辑百科名片桂林米粉桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水...
桂林米粉
与其他地方的米粉有
什么
不同之处?
答:
桂林米粉是
中国广西壮族自治区桂林市的特色传统小吃,与其他地方的米粉相比,具有独特的风味和制作工艺。桂林米粉的特点主要体现在以下几个方面:原料选择:桂林米粉选用的是当地优质的江米(长粒稻米),这种稻米质地细腻,淀粉含量高,是制作米粉的理想原料。而其他地方的米粉可能使用的稻米品种不同,导致口感...
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