1.刺激出菇
出菇时可以吗2~3层(中间隔竹片或木板),棒间距2~3厘米,地面垫一层塑料编织袋,以确保菇体洁净。如遇突然高温,应及时向地面或墙壁泼地下水降温;地面灌地下水,拉大昼夜温差,刺激出菇。
2.适时通风
避免畸形菇待菌丝长满袋现蕾后,要及时打开袋口且保持袋口培养基湿润。同时打开门窗通风,否则菇柄细长,菌盖小而薄,大大降低了商品性。
3.确保空气湿度
增加喷水量夏季空气较干燥,晴天每天应保持喷水次数在3~5次。喷水对象不仅局限在菇体和培养基,而且还有环境空气,确保空气湿度在85%~95%之间。
4.脱袋、覆土出菇
主要是补充培养基的水分和养料,提高出菇产量。平菇出过两潮后,水分散失严重,要覆土出菇,覆土时,土层不要太厚,应在 2cm 左右。同时还要遮阳、喷水。喷水时水量不要过大、过猛,出菇后不要喷水,确保菇体质量。
5.采收及管理
进棚出菇管理后,经过3~5d,第一批菇开始要采收,采收后要及时清理料面上的残留菇柄及枯菇,防治病虫害发生。第二批菇在长到直径2cm左右时,可喷洒“菇多生”或“增产素”,以增加产量。第二批菇采摘后需喷:硒营养液(加入0.2%食盐、2%豆浆的混合液),以增加菇盖的厚度,达到优质高产。
(防治病虫害,夏季平菇栽培应以防为主)