肉酿辣椒
食物：胖瘦生猪肉300克，青椒8个，小香葱，蒜，盐，糖，玉米粉1勺子，生抽酱油，老抽王，米酒，味精，植物油，白胡椒粉。作法：1、将新鲜猪肉清洗剁碎肉沫，将肉末放碗内，添加剁碎的蒜、葱拌和。再加入适量盐、糖、玉米粉、生抽酱油、老抽王、米酒、味精、植物油、白胡椒粉和肉沫一起拌匀制成饺子馅。2、青椒清洗，去净的内部籽（在一边划一刀就能更方便除去辣椒籽）把朝天椒里铺满饺子馅，先后经过酿制。炒菜锅放进服用油热，放进经过酿制的朝天椒，有肉的一面先朝下煎，小火煎金黄后背面，小火煎烂熟摆盘预留。3、取一小碗放进少量白砂糖、生抽酱油、玉米淀粉和少量冷水调均匀预留。随后锅中少量油热，倒进炒好的料汁，把茨汁烧开淋在装上盘的朝天椒上就可以开吃。
酒鬼花生
原材料：花生仁400克、盐油适当、麻椒1/2汤勺、辣椒干10个、辣椒面1/2汤勺、白砂糖1/2汤勺、八角茴香1个、作法：1.花生仁放到水里面，泡至外皮发胀，将花生仁剥掉表皮。2.锅加适量油，冷油放入剥掉外壳的花生仁，中火炸制。3.将花生米炸至9完善，捞起来控油补水备用，花生仁捞起来后还有个自热的一个过程，放一会便会做到十完善，假如炸十完善捞起来，便会太过。4.将锅中油倒出来，放入辣椒干，麻椒，八角茴香，文火炒出香味。5.放入花生仁炒匀，熄火，再放入辣椒面，盐，白砂糖翻拌匀，盛出来摆盘就可以。
平菇炒芦笋
原材料：茭白、红萝卜、蒜头、食用橄榄油、水、盐、干贝素（或鸡精或味精或别的什么精或省去）；作法1.香菇泡发（鲜香菇就全用啦），清洗，去蒂，挤干水分，切成片。2.红萝卜清洗，切成丝。3.茭白清洗，切条。4.蒜头，切成片。5.菜锅热，倒点食用橄榄油，油烧，放大蒜炒出香味；加胡萝卜和平菇，煸炒一会儿；加茭白，适当盐，煸炒一会儿；稍稍加一点水，再次煸炒，茭白会慢慢变翠绿色，水就会渐渐地收干，加一点干贝素，炒匀，就好啦，出锅。
