青枣是温性的。
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
扩展资料；
成熟的青枣果实饱满，色泽青翠，脆嫩多汁，因富含多种维生素及微量元素，有“维生素丸”的美誉。青枣具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。
青枣是开发利用价值高的经济果树之一。毛叶枣的果实除了可以直接食用以外, 还可开发青枣果系列产品:果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮和罐头等。毛叶枣的果胶含量很高, 制作果冻可以不加增稠剂, 凝胶效果很好。
参考资料来源：百度百科-青枣
青枣性味：性平。
青枣中粗蛋白为2.63%, 粗脂肪为1.25%, 粗纤维为1.08%, 含有的15种氨基酸中, 有6种为人体必需氨基酸, 此外还含有丰富的Ca、Mg、Fe、Mg、Cu、Mn及VC、VB1、VB2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质。
青枣是开发利用价值高的经济果树之一。毛叶枣的果实除了可以直接食用以外, 还可开发青枣果系列产品:果脯、果干、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、果丹皮和罐头等。
扩展资料：
青枣的主干、主枝等一般斜向生长，结果后更易下垂，同时也影响喷施农药等中耕管理措施的实施，因此，坐果后、果实膨大前需搭架支撑。
材料可用竹子、木条、绳等，搭架高度视树体高度而定，一般将架材固定于树体四周，架高1.5 m左右为宜。
要提高产品在市场上的竞争力，就要求果面清秀、色泽光亮、果实硕大、品味较好。因此，在果实黄豆大时即进行人工疏果，将过密果、细小果、黄病果疏去。
参考资料：百度百科---青枣
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