红菜苔的功效：中医认为菜苔味甘、性平。能活血散瘀，利肠道,止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血,痢疾便血；大便秘结。红菜苔可以有清热解毒的作用，对于润肠通便有好处，适合容易便秘的人群食用。
红菜苔特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动的患者。同时适宜瘀血腹痛者、癌症患者。
红菜苔的禁忌：
1、胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病忌食紫菜苔。气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质忌食紫菜苔。这些人群对于红菜苔来说就不能食用了，以免食用以后对身体健康产生不利的影响哦。
2、无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
3、痧痘、孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮、狐臭的人等慢性病患者要少食；麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食。这些人群一定要注意少吃或者是不吃，以免加重病情。
扩展资料：
为了保持和提高菜苔的优良种性，洪山区蔬菜主管部门的科技人员与华中农业大学园林系的师生们一起从“胭脂红”品种中，以早熟为目标，进行系统的选育生产，培育出“十月红”“大股子”菜苔新一代优良品种。现有仅洪山区每年栽种菜苔面积就在七千亩左右，产量800—900万公斤。
菜苔由于质量优、产量少、价格高，常清炒或加入少量蒜清炒。极优质的洪山菜薹也可生吃，清脆爽口。
红菜苔营养价值极高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是人体所必需的维生素C，比其它一般叶类蔬菜的含量要高，乃蔬菜上品。
参考资料来源：百度百科-红菜薹
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