猪肚鸡汤怎么煲？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：土鸡500克、猪肚300克、虫草花10克、火腿片5克、姜2克、葱2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、盐3克
1、鸡一定要选择土鸡，鸡汤才会鲜美好看。虫草花和火腿主要是增加菜的颜色和味道。
2、猪肚洗净放入锅中，加料酒葱姜煮40分钟。筷子能轻松插入即可。
3、鸡肉切块后焯水后备用。
4、虫草花放水中泡开，火腿片备用。
5、将猪肚，鸡块，火腿，虫草花放入，盐可加一点也可以不加，火腿的咸度基本上可以保证汤的味道。
6、放入蒸汽炉100度煲蒸20分钟。
7、蒸制完成后取出，一碗鲜美的猪肚鸡汤就完成了。

Answer 2

猪肚和鸡一起煲汤最好。

主料：猪肚1个、土鸡600g、春笋120g。

辅料：白胡椒粒5g、生姜10g、干辣椒1个、精盐3g、浓缩鸡汁5ml。

1、猪肚一个。如下图所示：

2、土鸡剁块加水浸泡。如下图所示：

3、猪肚切条，入锅焯水后洗净。如下图所示：

4、土鸡下锅焯水。

5、洗净油汁沥水。

6、焯水的春笋，白胡椒等配料准备。

7、春笋切块，白胡椒压碎，生姜切片。

8、处理好的干辣椒，生姜，白胡椒入电炖锅中。

9、加入猪肚。

10、加足够量的热水，接通电源，选择蹄筋键，4小时。

11、2小时后加入焯水的土鸡，春笋。

12、剩0.5H的时候，加入盐。

13、加入浓缩鸡汁调味。

14、时间到，煲汤结束，装碗即可食用。

15、成品图。

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