核桃皮的色素很容易沾到手上,不容易清除,你可以取点醋,放在水里,然后把手在里边浸泡一会,等发生化学反应,就容易洗掉了,或多洗手,多洗衣服,多接触水。时间长了让它自已褪掉了。
核桃青皮素:治疗皮炎的中药成分,从核桃青皮中提取,内含鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质,被氧化后变黑,最适合用在染发剂的着色剂中。
核桃青皮中含有多种生物活性成分,在其未成熟前含有大量维生素C。采用BSLB(brine shrimp lethelity bioassay)法对核桃青皮提取的活性成分进行初步筛选的结果表明。其醋酸乙酯提取物均具有较明显的细胞毒性,可望进一步研究制成新的抗肿瘤。
用60℃的水为萃取剂,以水与青皮质量比为1∶5,可对晾干的核桃外果皮(青皮)中褐色素进行提取,得到褐色素浸膏。这种色素可用于软糖、果冻、蛋糕等食品的着色。使用结果表明,该色素水溶性好,耐热性和耐光性较好。蔗糖、金属离子对色素的色泽无不良影响,乙醇对色素有增色效应,棕黄色的核桃皮色素稀溶液加入少量乙醇后,可形成诱人的深酒红色,适合用于色酒酿造。
参考资料:百度百科-青皮核桃
剥青核桃时,手被染黑怎么办?教你一招,轻松快速搞定