川菜中不辣的有什么菜？

Question

如题所述

Answer 1

川菜中不辣的菜品多了：

辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。

咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的：一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、开水白菜、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉 片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕、核桃泥等。

Answer 2

川菜让很多人误解了很多年，传统的川菜分24个味型，冷热菜各12个味型，真正有辣椒的味型也就有六七个，而且对宴席的菜品搭配要求除咸鲜味外，不得味型重复，整个宴席除麻辣味外，还有咸鲜，糖醋，姜汁，椒盐，椒麻(这两椒指的是花椒，而非辣椒,)，荔枝，鱼香，怪味，等不同味型组成，这样才能显示出川菜的丰富多彩，故有人说，吃在广州，味在四川

Answer 3

川菜基本都是辣的，你可以跟他要求，做成不辣或者微辣就可以了追问

不好意思 我要的是答案 不是做法和其他解释！

Answer 4

川菜不可能没有辣的吧

Answer 5

川菜本就不辣嘛追答

只是一点点而已

追问

我说的是完全没辣味的有吗？

追答

湘菜才有味