最简单的豆腐怎样做

Question

如题所述

Answer 1

你好，豆腐的做法有好多种，这里将我平时做五花肉烧豆腐的方法与你分享。
主料：五花肉 豆腐
辅料：油 盐 黄酒 蒜瓣 生抽 鸡精 葱花
做法：
1准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉发白了,肥油煸出来了
6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽在里面
9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
10.最后翻炒均匀就可以关火装盘了！

小贴士：
注意豆腐放进煎的时候不要用锅铲直接翻动，先晃动一下锅，豆腐可以移动了，表示底部煎好了，再才可以用锅铲来翻面了，不然豆腐容易铲碎！

Answer 2

麻婆豆腐
材料
主料：嫩豆腐1块、猪肉200g
辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

做法
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。
5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。
酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

Answer 3

家常豆腐
材料
北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。
2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。
3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。
5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。
6、盛盘后撒上葱花。
小诀窍
1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。
2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。
3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。
4、酱油腌制过，用盐要适当。

Answer 4

1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可

Answer 5

磨豆浆然后用硫酸钙点豆腐