油丝面怎么做

Question

就是那种又细又劲道的面条。超市里也有卖的半成品炒面的那种。请会做的师傅给个详细的做法。
我要的是面条的做法，就是油丝面条的做法。用什么面，加什么东西等等

Answer 1

材料：切面（或手工面）、四季豆、肉丝（根据自己的喜好选择肥瘦）、食油和盐。

做法：第一步：先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、

蒜、味精调好味，再将其放入烧热

的食油中小炒片刻，再放入切成丝

的四季豆炒熟（注意：四季豆一定

要炒熟，不然会中毒）起锅。

第二步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面

不能煮得太软）起锅倒入烧热的食

油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四

季豆丝放在上面，倒适量的水，小

火伺候到面熟味香。