桂林，这座位于中国广西壮族自治区的城市，不仅以其独特的喀斯特地貌和美丽的山水而闻名，还因其丰富的美食文化而吸引着无数食客。桂林的美食融合了广西本地的风味，以及周边湖南、贵州等地的特色，形成了独具一格的地方菜系。以下是一些值得品尝的桂林美食特产：
桂林米粉：这是桂林最著名的小吃之一，几乎是每个到桂林旅游的人必尝的美食。桂林米粉以其细腻滑爽、汤鲜味美而著称。米粉通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，加上花生、酸豆角、葱花等调料，淋上特制的酱汁，风味独特。
啤酒鱼：这是桂林及阳朔地区的特色菜，以当地的漓江鱼为主料，辅以番茄、青椒、蒜末等烹制而成，最后倒入啤酒烹饪，使鱼肉更加鲜嫩，汤汁也更为浓郁。
螺蛳粉：虽然螺蛳粉起源于柳州，但在桂林也非常流行。这种米粉以其独特的酸辣味和鲜美的汤底而闻名，通常会加入腌制的螺肉、酸笋、豆腐皮、炸腐竹等配料。
马蹄糕：这是一种传统的桂林点心，主要原料是马蹄（荸荠），口感清甜，质地软糯，是桂林人喜爱的甜食之一。
桂林三花酒：这是一种传统的桂林白酒，以高粱、糯米和小麦为原料，经过特殊的发酵工艺酿制而成，口感醇厚，回味悠长。
荔浦芋头：荔浦芋头以其肉质细腻、味道香甜而闻名，是桂林地区的特产之一。荔浦芋头可以做成多种菜肴，如蒸芋泥、炒芋片等。
桂林田螺：桂林田螺肉质鲜美，通常用来炖汤或爆炒，是桂林人喜爱的海鲜之一。
油茶：这是广西的传统饮品，尤其在桂林地区非常流行。油茶由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，通常搭配米糠、油条等食用，具有很好的提神和暖胃效果。
桂林腊肉：桂林腊肉以其独特的腌制工艺和烟熏技术而闻名，肉质紧实，香味浓郁，是桂林人冬季餐桌上的常客。
桂林辣椒酱：桂林辣椒酱以其鲜辣可口、色泽红亮而受到欢迎，是桂林家家户户厨房中不可或缺的调味品。
在桂林旅游时，除了上述美食，还可以尝试各种地方小吃，如烤田螺、酸野菜、糍粑等，这些都是体验当地风土人情的好方式。此外，桂林的水果也非常有名，如沙田柚、金橘、柿子等，都是不可错过的美味。在桂林的街头巷尾，随处可见各式各样的小吃摊和餐馆，让游客在欣赏美丽山水的同时，也能享受到舌尖上的桂林。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考