厨房设备包括：燃气灶、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢搁板、电加热和蒸汽加热米台、电加热开水器、储物柜、电加热设备、空调设备、制冷设备、消毒设备、主营、副食品加工设备、不锈钢金属制品等。
商用厨具、餐桌椅、排烟、新风及油烟清化学系统、厨房灭火系统、饮用水容量水净化系统、食品梯设备、供餐设备、餐食共享设备等。
扩展资料：
注意事项：
火锅店的桌子应该保持一定的距离，这样顾客可以方便地走动，所有这些都应该在火锅餐厅的装修中考虑进去，并且要时刻保持大厅的清洁。
餐桌可以选择圆形，一般可坐人以下10人左右，因为火锅一般是晚餐的形式比较多，桌子的形状以及色调需要根据前期的室内设计方案来确定，不同的风格可以选择不同的色调。
火锅店装修要注意排气，注意电流量，如果不够会经常绊倒，火锅店很简单，有自己的特色汤，锅底，配菜都是一样的。
一、火锅店厨房主要需要采购生产设备、经营设备和辅助设备
1.生产设备
生产设备主要为厨房和其他操作间用于炒料、加工、制作的设备，如灶、操作台、烹饪工具、加工设备，锅或者桶等，我一般会建议我的学员买120cm的锅，有些学员喜欢用桶炒，建议80cm就可以了。
2.经营设备
经营设备主要为大厅和包间配备的设备，如桌椅、餐具、餐台用品、收款设备、暖气、空调、音响、灯光、冷藏设备等。
3.辅助设备
辅助设备主要为卫生间、库房等处配置的设备，如储存设备、通风设备等
二、火锅店厨房采购价格参照表
燃气饭煲(大) 1台 2000元左右
排烟设备 1套 30000元左右
四门冰柜 1台 4000元左右
两门冰箱 1台 2000元左右
冷藏柜 1台 1500元左右
羊肉斜切机 2台 10000元左右
不锈钢双炒灶 1台 4000元左右
三星水池 2台 2000元左右
开水器 1台 800元左右
消毒柜 1台 1000元左右
冷藏展示柜 1台 1000元左右
配菜案台 1台 600元左右
微波炉 1台 600元左右
果汁机 2台 2000元左右
三、其它设备
1、桌椅及餐具：
台桌的清洁一直是火锅店卫生的一个主要部分，不过现在火锅店桌面大多是直接铺上一层大理石即可，既时尚大方，又易于清洁。餐椅可根据店面的整体装修风格来定。
2、电磁炉及配套设备：
加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前两种均使用明火，而且会有少量气味产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以电磁炉将其取而代之，即不产生明火，又安全卫生且方便操作。
总结上面的费用：
我们大概就可以了解开一间火锅店需要配置的厨房设备预算在61500元左右，这仅仅只是火锅店厨房设备，还有许多用具以及餐桌餐椅都是需要配置的，也会是一笔不小的费用，因此一定要做好前期的预算报价，既不能浪费，也不能配置不到位，都会带来损失。
想要具体详细的报价可以关注好厨联盟公众号和小程序，里面有火锅店厨房的设备餐具底料等，也有开店营销的干货课程，也可以联系好厨联盟的官方客服对火锅店厨房采购进行报价，微信号为： sgzc2020
类型不同设备也不同
大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧
1、料间（吊高汤用）
2、发菜区（分荤、素）
3、小吃间
4、加工间
5、收残间
6、洗碗间
7、仓库
类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。
如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。