科学家们应用转基因的方法，为提高农产品营养价值更快、更高效地生产食物，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食物， 第一类，植物性转基因食物，植物性转基因食物很多，发例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能，第二类，动物性转基因食物，动物性转基因食物也有很多种类，比如，牛体内转入人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的医疗，在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上餐桌，第三类，转基因微生物食物，微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛，例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免小牛的无辜死亡，也降低生产成本，第四类，转基因特殊食物，科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食物”，科学家培育出一种能预防霍乱的苜蓿植物，用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强，而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力，于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的，
我国规定转基因食物从2002年3月20日起都要贴上明确标识，但直到今天，国内市场的转基因食物仅在北京、上海市、广州等少数城市加标识，许多人并不知道餐桌上哪些是转基因食物，
到底我国目前有多少转基因食物？《中国青年报》报道：进入中国人食物链的转基因食物已经超过2000万吨，
对外经济贸易高校教授夏友富表示，目前我国极少生产粮食、油料作物等转基因食物，只有一些转基因抗虫棉，但并不进入人的食物链，我国的转基因食物基本上都是进口的，
据悉，世界上转基因作物大规模生产并商品化是在1996年左右，我国进口转基因产品也是从这时开始的，1996我国进口转基因大豆等作物8万吨，到1999年飙升至280多万吨，2000年达到750万吨，去年则超过1000万吨，短短五六年内，进口转基因作物增长100多倍，
夏友富说，这还是非常保守的数据，事实上，最近检验检疫部门所做的检测表明，我国从转基因生产国进口的大豆、油菜、玉米等，大多数都是转基因产品，
我国百姓的餐桌上，哪些食物最有可能是转基因食物？夏友富说，排在前三位的是：大豆、玉米、油菜，我国去年进口大豆1500万吨，与国内自产的非转基因大豆数量相当，目前我国进口大豆主要用做加工原料，生产豆油、豆腐、豆浆等制品，
另据分析，转基因食物的标识管理之所以实施缓慢，一个原因是有关规定是农业部门下发的，而转基因食物的进口和销售监管涉及农业、检疫、商业、质监等多个部门。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考