如题所述
我爸做的爆炒猪肝真的超级好吃,把这道菜好吃的秘诀教给大家。猪肝洗净,去掉白色的筋膜,再把猪肝切成薄片。划重点了,用带沥干篮的洗菜盆把切好的猪肝反复捞洗,大概过五六道水,洗到水不浑浊为止。然后用糖、盐、生抽、啤酒,加入生粉腌制十分钟。锅内倒入油,大火加热倒入猪肝,快速滑炒一分钟后倒入漏勺内控油。起锅放油,放入切好的红、青椒,然后倒入猪肝,加啤酒、洋葱和生抽,翻炒均匀,出锅装盘即可。这道菜超级下饭,我爸每次做这道菜我都可以吃掉两碗米饭。