茯茶
茯茶是黑茶系列中十分具有特色的茶种,因为它含特殊的菌类而显得格外出色,它也是一种特殊的养生茶。茯茶能够促进行陈代谢,能够预防疾病,保健养身,经常饮用茯茶可以让人精神振奋,显得年轻有活力。因为历史上茯茶很早就远销海外,所以被称为“丝绸之路上的神秘茶”。
【茶叶品鉴】
优质茯茶的外观十分平整光滑,冲泡前为黑褐色,经过压制后四角尖锐有棱,肉眼能够明显地看得到金花图案。劣质茯茶的茶叶比较松软,压制后看起来软绵绵的,感觉茶叶间有空气,是其他品种的茶叶“化妆”而来,没有金花图案,因此很容易识别。
真品茯茶冲汤后香气浓重,茶汤为橙黄色,看起来鲜亮舒爽、色彩宜人。劣质茯茶的茶汤有点偏红,与真品的茶汤偏黄的色彩一看就不一样。
【冲泡要点】
1.茯茶没有散装的,均为机器压制的砖茶,因此最好事先准备好茶刀。
2.茯茶需要在比较高的温度才能释放出茶汤的美味,因此需要煮茶后才能饮用。如果需要用冲泡的方式饮用茯茶,那么最好在保温杯里面存放一个小时左右再饮用。
3.茯茶可以加入奶或者做成凉茶饮用。做奶茶需要先将茯茶放入茶壶中,加水煮开后加入牛奶、白糖和食盐调味。做凉茶需要先将茯茶放入茶壶中,加水煮开后自然冷却,加入甘草、冰糖或者柠檬片,然后放于冰箱中冷藏。
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