当提到茶饮，红茶、绿茶和花茶等可能首先映入你的眼帘，但你是否尝试过冬瓜与黑糖的结合？这款来自台湾的传统古早茶——黑糖冬瓜茶，以其独特的清热解毒和明目功效，成为了现代健康饮品的优选。那么，如何制作这杯美味又健康的茶呢？
首先，你需要准备的材料是：新鲜的冬瓜1000克，尽量选择带皮带籽，这样更能发挥其功效；黑糖300克和冰糖100克，冰糖可替换成黑糖，但口感会稍有区别。
制作步骤如下：
洗净冬瓜，去皮后切成丁，保留籽，一起放入锅中。
加入冰糖和黑糖，搅拌均匀后腌渍约30分钟，以便糖分充分融入冬瓜中。
大火烧开后转小火，保持微沸状态炖煮2个小时，记得期间要不断搅拌，以免粘锅，并撇去浮沫。
当冬瓜煮至深咖啡色，汁液变稠时，即可关火。
用网筛过滤出冬瓜汁，用勺子压榨，确保尽可能多的汁液被收集。
过滤后的冬瓜汁倒入干净的密封瓶中，冷藏保存，饮用时用冰水稀释，加入冰块提升口感。
小贴士：
冬瓜的皮和籽是精华，保留它们不仅能增加清热解毒的效果，而且煮制后都能过滤掉，无需担心。
尽管糖分看似较多，但考虑到最后要用水稀释，实际饮用时并不会过于甜腻。
煮黑糖冬瓜茶时，无需额外加水，冬瓜自身就会释放足够的水分。
这道茶遵循古法制作，所以建议严格按照上述步骤操作，以体验最正宗的味道。