中国功夫茶艺，源于唐代，发展于明清，延续至今，其核心是通过一套精心设计的流程来品尝青茶，如乌龙茶。青茶的特点在于结合了绿茶的清新和红茶的醇厚。下面将详细介绍工夫茶艺的二十个步骤：
1. 准备茶具: 功夫茶艺使用的是孟臣罐、若琛杯、玉书碨和潮汕炉，还有茶筒、茶船、茶匙等一应配件，它们共同构成了一套精美的茶艺工具。
2. 活水烹煮: 泡茶讲究用上等的山泉水，陆羽《茶经》中强调以泉水为佳。使用活火（有焰的炭火）烧水，水温以二沸为宜，过高或过低都会影响茶的口感。
3. 优质茶叶: 款待嘉宾时，我们会选用福建安溪的“铁观音”，以其独特的外形和品质闻名。宋代苏轼的《叶嘉传》赋予了茶叶深厚的文化内涵。
4. 孟臣烫壶: 温热茶壶，这里提到的孟臣，是明朝制壶大师，他的壶特别适合冲泡功夫茶。
5. 铁观音入壶: 用茶匙将茶叶从茶筒轻轻拨入茶壶，注意控制分量，约占壶的七、八成。
6. 洗茶程序: 通过砂壶初倾和高山流水两个步骤，清洗茶叶，去除杂质，保证茶汤纯净。
7. 精细斟茶: 关公巡城和韩信点兵，讲究匀称和有序，茶汤均匀地分入杯中，体现主人的敬意。
8. 品茗艺术: 通过三龙护鼎、细闻幽香和鉴赏汤色，品茶不仅仅是品味，更是欣赏和体验茶的香气和色泽。
9. 品味过程: 品啜甘露，铁观音以其醇厚的口感和持久的香气，让人在品饮中回味无穷。
10. 继续冲泡: 重酌灵芽，功夫茶艺讲究多次冲泡，每一次都能体验到不同的茶香。
11. 领悟茶道: 领悟神韵，饮茶不仅是品饮，更是对茶艺的深入理解和感悟，品味过程中的宁静和深邃。
12. 谢茶尽饮: 在最后，尽杯谢茶，是对茶的感谢，也是对品茶过程的完美收官。