第1个回答 2006-11-03
杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种:加州杏仁属于甜杏仁的一种,而中国出产的杏仁则属于苦杏仁。甜杏仁的味道微甜、细腻,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。
苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想,因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用。
[毒性概述]
苦杏仁含苦杏仁甙约3%。苦杏仁甙属氰甙类,大鼠口服半数致死量为 0.6克/公斤,在苦杏仁甙酶作用下,可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性,造成细胞内窒息,并首先作用于延髓中枢,引起兴奋,继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制,多因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁中毒量,成人生食4D~6O粒。小儿生食10~20粒,致死量约60克。苦桃仁、枇把仁致死量分别为0.6克(约1粒)/公斤、2.5~4克(2~3粒)/公斤。
第2个回答 2019-08-26
杏仁虽好,不可生吃!
杏仁分两种,一种是臻核,一种是苦核,臻核能吃对人身体有益,苦的不能吃有毒,可入药,吃超过七个就会中毒,轻则不胃部不适,重则头晕、恶心、呕吐视线模糊,严重的能引起生命危险。
第3个回答 2006-11-03
确实有毒,一般做标本什么的,比如抓到蝴蝶等就是把他们装到有杏仁的小瓶子里,慢慢就被毒死了。
第4个回答 2006-11-03
不能吃
有毒的
果实的核一般都不能生吃
有毒