苦咖啡的种类主要有以下几种：
1. 浓缩咖啡（Espresso）：浓缩咖啡是一种高浓度咖啡，其味道苦涩浓烈，是使用高压水蒸气通过咖啡粉制成的。由于其浓度较高，苦味较为突出。
2. 美式咖啡（American Coffee）：美式咖啡是由浓缩咖啡加水制成的，味道较苦，适合喜欢较为清淡的咖啡但又不希望失去咖啡原有苦味的消费者。
3. 黑咖啡（Black Coffee）：黑咖啡是不添加任何调味料的咖啡，其味道纯粹，苦涩味道明显。喜欢黑咖啡的人通常对咖啡的原始味道有着较高的鉴赏力。
以下是关于苦咖啡的详细解释：
苦咖啡通常指的是原味咖啡，不添加任何糖或奶精等调味品。这类咖啡以其苦涩的味道为特点，通常是由于咖啡豆本身的苦味成分以及烘焙过程中产生的苦涩感。不同类型的咖啡豆在烘焙过程中产生的苦味程度也有所不同。此外，不同烘焙方法、不同的磨豆粗细都会影响咖啡的苦涩感。这些苦咖啡适合喜欢感受咖啡原始风味的人群，也常被用于品鉴咖啡的优劣。