1、香菇干贝冬瓜汤
食材:冬瓜500克,干香菇10朵,干贝6-8颗,姜2片
做法:
1.干香菇用开水和干贝用温水分别泡软,洗净挤干水份;
2.冬瓜去皮去籽,切成适量大小;
3.锅内倒入适量的油,热锅,倒入切好的冬瓜片,翻炒变色,倒入一锅清水,等水煮开后,放入姜片,干贝和香菇,继续中火煮25分钟,出锅时加入少许盐即可;
香菇干贝冬瓜汤味道鲜美,清淡解腻,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑。
2、淮山排骨汤
食材:排骨500克,铁棍山药300克,枸杞10克,姜适量
做法:
1.将排骨洗净切成块,把排骨和姜片放入锅中,水烧开焯烫去浮沫,捞起洗净沥干水份;
2.戴上手套削去山药皮,切成大块,用清水洗干净;
3.姜洗净,拍扁,切一下;
4.把焯好水的排骨,淮山和姜放入汤锅中,加入适量清水,盖好盖子,大火烧开,转小火炖1.5小时,撒入洗干净的枸杞和少许盐,再煲个十分钟出锅;
山药排骨汤口味咸鲜,营养价值丰富,可补肾养血,增强免疫力。
3、椰子炖鸡汤
食材:鸡半只,老椰子一只,枸杞10克,姜适量
做法:
1.椰子叫卖椰子的开好,剥好皮;
2.削好椰子肉外面的皮,用碗装好椰子汁,椰肉切成条状;
3.鸡肉加姜片放到清水里煮开2分钟,捞出来清洗后备用;
4.将鸡肉、椰子肉和姜片放进锅里,大火烧开后小火炖1.5小时;
5.椰子水是汤煲好前二十分钟后才倒进去,出锅前十分钟之后加入新干净的枸杞和少许盐,盐可以不放;
椰子煲鸡汤味道清甜鲜美,清爽不油腻,营养丰富,补虚强壮,促进骨骼发育,温中益气、滋润肌肤等作用。
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