黄酒加热多少度最好喝

如题所述

38-40摄氏度。因为黄酒本身含有的酒精量少,如果温度过高容易蒸发掉,失去了黄酒应有的酒香味。加热到38-40摄氏度,既可以蒸发掉甲醇、醛类等低沸点物质,又能最大程度的保留酒精成分,也是人体最易承受的温度,且酒的口感也有较好的体现。
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