家庭自制手撕面包的做法

Question

如题所述

Answer 1

家庭自制手撕面包需要十四步。
1.面粉，盐，糖，酵母，水，牛奶混合后冷藏半小时。

2.揉成光滑的面团。

3.少次分量的添加橄榄油，不断的推，扯面团。

4.形成薄膜。

5.盖上湿布发酵至两倍大后排气。

6.擀成0.5厘米厚的长方形薄饼。

7.撒上花生碎和杏仁碎。

8.切成小块，方便放入模具。

9.一个个摞起来。

10.放在模具。

11.继续发酵至9分满。

12.表面撒上火腿，马苏里拉，葱花。

13.烤箱预热170度40分钟。

14.手撕一层层。