要更改淘宝店铺绑定的支付宝账号，可以按照以下步骤进行操作：
1. 登录淘宝账号，进入淘宝卖家中心。
2. 在卖家中心页面，找到“账户设置”或“支付宝管理”等相关选项，点击进入。
3. 找到已绑定的支付宝账号，点击“解绑”或“更换”按钮。
4. 根据提示，输入相应的密码或验证码进行身份验证。
5. 身份验证通过后，可以选择新的支付宝账号进行绑定。
需要注意的是，更改淘宝店铺绑定的支付宝账号可能需要满足一定的条件和提供相应的证明材料。具体操作前，建议先了解淘宝和支付宝的相关规定和要求。
以上步骤完成后，淘宝店铺绑定的支付宝账号就成功更改了。为了确保操作成功，可以在淘宝卖家中心和支付宝账户中查看相应的绑定信息。
总之，更改淘宝店铺绑定的支付宝账号需要进入淘宝卖家中心，找到相应的解绑和更换选项，进行身份验证并选择新的支付宝账号进行绑定。