鸡蛋需要放冰箱保存吗?黄瓜需要放冰箱冷藏吗?
生鸡蛋必须放冰箱储存，由于鸡蛋放冰箱可延长保存期，让鸡蛋不非常容易质变。可是生鸡蛋存放在冰箱中都是需要注意方法的，生鸡蛋的大头朝下，短头往下，竖着放在冰箱中，那样储存生鸡蛋效果更好。此外，最好在生鸡蛋表层均匀的刷涂植物油，还可以用保鲜膜包裹之后再放入冰箱，这样做可以预防鸡蛋壳里的水分挥发，与此同时阻拦病菌进到蛋内。
冰箱储存食材需要注意什么
1、留意归类存放
肉类食品、蔬菜、调味料等都要分离存放，小鲜肉和冷冻肉也分开来存放。由于食材对冷藏温度要求是不同类型的，而层叠混放也易产生恼人的跑味难题，因而，归类存放至关重要。
2、留意冷藏限期
许多食材都是有自已的冷藏限期，冷藏限期一般是由食材自身的绝佳存放温度所决定的，过去了冷藏的期限食材表面看起来可能还是很新鲜的，其实已无法食用了，因而需要注意。冷藏室内温度约-18℃。可存放新鲜或已冻洁的肉类食品、鱼种、禽类，也可以存放已烹饪好食品的，存放期约3个月。
冰箱冷藏温度大约为5℃，可冷藏生熟肉制品，存放限期约一星期。坐落于冰箱冷藏上端的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放小鲜肉、鱼、贝壳类、奶制品等食品，存放期是三天上下。
3、留意生和熟食材分开来
生食品类通常沾有病原菌、寄生虫卵和其它废弃物。若把生和熟食材放在一起，生食品类里的病菌就会自然环境污染熟肉制品，不益于身体健康。因而，生熟肉制品需要注意分离存放。
4、留意软食不要装冰箱
把软食放入冰箱，会提高冰箱里的温度，提升冰箱的压力，提升能耗。青瓜不用放冰箱冷藏，由于适合存储青瓜的温度为10℃至12℃，而冰箱冰箱冷藏的温度一般为4℃至6℃上下，如果把青瓜长期放冰箱冷藏，青瓜就容易出现发黑、变松、变味儿的现象，因此青瓜不用放冰箱冷藏。此外，青瓜都是比较非常容易存放的瓜果蔬菜，少许得话可全用菜篮装上，放在透风阴凉的地方，可以保持3-5天新鲜的。
冰箱储存蔬菜应该注意什么
1、留意冰箱的温度设定
储存蔬菜时，冰箱的温度并不是越小越好，调整一下冰箱的温度至关重要。一般情况下，冰箱里蔬菜的储存温度以5-7度为宜。与此同时，无需将蔬菜放进尤其角落里的区域，最好是在一开冰箱就可以看到的区域，以确保立即在蔬菜还新鲜情况下吞掉，防止久置蔬菜。
2、留意维持蔬菜水分
冰箱是一个比我们想象中要更加干躁的生活环境，蔬菜立即放入冰箱后水分将会大量外流，丧失新鲜度。因而，将蔬菜、特别是蔬莱放入冰箱时，需要注意维持蔬菜的水分。从总体上，应该将蔬菜放入塑料包装袋子中，再放入冰箱中。在超市里选购的蔬菜一般有一端张口，理应应用其它的包装袋将张口包起来之后再放入冰箱，防止蔬莱的水分外流。
3、放置姿态讲究
大部分人在储存蔬菜时都会立即往冰箱中一扔敷衍了事，可事实上储存时维持蔬菜在东海林姿势，流失的营养成分会越来越少，例如，山野菜能通过横着放置的方式去储存。
4、清洗干净放冰箱
将蔬菜清理后再放入冰箱会更好一些。主要是因为蔬菜中有不少土壤，当中隐藏着裂头蚴幼虫跟其他病菌，买回蔬菜立即放入冰箱的处理方式不干净。最好是在清理之后用塑料袋捆扎后放入冰箱，这样也能节省下一次烹制的时间也。但要注意的是，洗好蔬菜后最好是沥干水分之后再放入冰箱，以防多余水分造成蔬菜烂掉。