八个月的宝宝已经可以开始尝试各种不同的食物了，以下是一些适合八个月宝宝的辅食：
1.碎熟蔬菜：如胡萝卜、南瓜、菜花等。
2.水果泥：如香蕉、苹果、梨等。
3.面条或米粉：可以选择细软易消化的面条或米粉，加入适量的蔬菜和肉类。
4.煮熟的蛋黄：可以将蛋黄煮熟后压成泥状给宝宝食用。
5.酸奶：可以选择无糖或低糖的酸奶，给宝宝提供钙质和益生菌。
6.烤面包片：将面包片切成小块，烤至微黄酥脆，可以搭配果酱或花生酱食用。
7.煮熟的鱼肉：可以选择去骨的鱼肉，煮熟后切成小块给宝宝食用。
需要注意的是，每次只给宝宝尝试一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。同时，不要添加盐、糖或其他调味品，以免影响宝宝的健康。