酿黄酒时估计糯米没熟透，现在发酵后酒发酸，酒糟里有一颗颗很小的白色小米粒，应该就是那些没煮熟的米，

Question

酿黄酒时估计糯米没熟透，现在发酵后酒发酸，酒糟里有一颗颗很小的白色小米粒，应该就是那些没煮熟的米，怎么办？只能倒掉了吗？大伙儿支个招，谢谢

Answer 1

酿酒是酿酒精出来 发酸是酒精被氧化成乙酸 就是醋了 时间过了 无法回去追问

还可以用吗，还是有毒不能喝了

追答

酒精到乙酸的中间还要经历过乙醛 它可有毒 建议不要食用了

追问

好吧，主要是糯米没熟透的原因吗

追答

时间放过了 酿酒 先出来的是酒 在变成醛 最后是成酸

Answer 2

没事，可以喝的。亲