如何做参汤？

Question

要适合家庭的制作方法．谢谢各位！

Answer 1

清炖鸡参汤

水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g

[调味料]
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g

[做法]
1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

[营养]
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。

[功能]
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

Answer 2

瓦罐一只，容量约1KG，高压锅一个。
鸽子一只，用水淹死后去毛，至于冷箱中，待其血肉冷后去其内脏，注意保留肝。注意千万不要洗去鸽体内的血。
天麻约10克，温水泡后切成片，实在不好切就拍碎。
矿泉水约750克。

将准备好的鸽子，天麻，水一起装至瓦罐中，加一盖，盖大于瓦罐口。高压锅中加水，上气后用小火，保持压力70分钟后，自然冷确。无压力后开锅。味甚美。。。
有去风，滋补之功用，温而不燥，防头痛。多吃有益。如果能在取出后再小小火烹之，前加入上好枸杞12只。更能做到，更好看，更好吃。。。。大家适适吧。这么好做的滋补品。

不想用天麻,就换成参就行了.别过量.10克就够了.

Answer 3

不要用人参了，其实人参对人体并没有滋补作用的。其营养成分跟萝卜差不了多少，而中国人往往都很相信中医。但我们的中医现在并没有跟现代医学接轨，很多地方还存在着他的不科学性。